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單縣青山羊保種育種創(chuàng)新示范基地

專業(yè)從事青山羊養(yǎng)殖、青山羊批發(fā)

羊肉湯產(chǎn)業(yè)

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單縣羊肉湯經(jīng)營歷史可以追溯到1807年,至今兩百多年的歷史。嘉慶十二年(1807年)單縣人徐桂立、曹西勝、朱克勛三人開設(shè)“三義和湯館”。1935年春,單縣羊肉湯的正宗傳人周永歧、竇寶德、呂運法、共同出資,在單縣劉隅開辦“三義春羊肉湯館”。


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民國二十五年(1936年),國民黨山東省主席韓復(fù)榘來單縣品嘗了羊肉湯,臨走時特意裝了七壇子,每壇50斤,用汽車運到沈鴻烈處賞軍。民國三十七年(1948年)12月20日,劉伯承、鄧小平來單縣。建國后黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人胡耀邦、胡錦濤、喬石、楊得志等相繼來單縣,都品嘗了單縣羊肉湯,均贊不絕口。

1986年,單縣羊肉湯進入北京展評,其制作方法、工藝被收錄進《中國名菜譜》。1997年、2006年,單縣羊肉湯兩次被評為“山東省名小吃”。2006年1月,單縣羊肉湯被山東省烹任協(xié)會評為“地方名吃”。2006年10月,單縣羊肉湯被菏澤市食品文化遺產(chǎn)研討會評為“魯西南傳統(tǒng)名吃”和“百年老店傳統(tǒng)名吃”。 2007年11月,單縣羊肉湯被山東省食文化研究會評為“山東歷史文化名吃”。 2008年7月,單縣羊肉湯被中國食文化研究會命名為“中華餐飲文化特色精品”。 2013年5月,單縣羊肉湯入選山東省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2015年06月19日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“單縣羊肉湯”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。2021年3月7日,單縣羊肉湯集體商標(biāo)獲得注冊成功。

2019年11月25日菏澤市委書記張新文提出“羊肉湯文化內(nèi)涵”,單縣作為單縣羊肉湯的發(fā)源地,翻開了新的發(fā)展篇章,縣委、縣政府制定了“保種育種、智慧養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游”六位一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。


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餐飲連鎖市場前景分析

自2010年以來,中國餐飲行業(yè)收入呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù),2019年,全國餐飲行業(yè)實現(xiàn)營收5.3萬億元,同比增長8.7%。雖然中國餐飲業(yè)持續(xù)快速發(fā)展,但整體連鎖化率依舊很低。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù),2019年,我國連鎖化率僅為10.3%,而同期日本、美國分別高達(dá)49.7%、55.7%。因此,連鎖餐飲在中國是一個藍(lán)海市場,適合創(chuàng)業(yè)投資的加入,填補市場空白,把握時代機遇,占領(lǐng)行業(yè)先行渠道。

中式特色餐飲加盟一年到頭都有新品牌的出現(xiàn),第一是其獨有的特色能吸引消費者慕名前來,讓更多顧客可以單獨享受美食。其次中式特色餐飲加盟能留住顧客。通過自己獨特的美食特色,即使費用比較高,將顧客留住,中式特色餐飲加盟不斷對國內(nèi)美食市場進行研究,不斷優(yōu)化食品口感和經(jīng)營模式,贏得廣大消費者的青睞。

單縣羊肉百年傳承的熬湯技藝加上特色運營模式,將使特色餐飲加盟這一老字號的傳統(tǒng)餐飲煥發(fā)了青春,隨著時代的步伐不斷前進壯大,將逐漸發(fā)展成為全國性的餐飲連鎖公司。傳統(tǒng)特色連鎖餐飲正按照“六化”模式,即“體制現(xiàn)代化、機制市場化、經(jīng)營規(guī)模化、湯品特色化、服務(wù)親情化、價格大眾化”的模式運作,單縣羊肉湯順應(yīng)時代發(fā)展趨勢,秉承六化模式的內(nèi)核,具備打造一個百年老字號的中國餐飲名牌優(yōu)勢資源和條件。


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品牌連鎖優(yōu)勢:

本項目具有中央廚房加工、冷鏈恒溫配送、配料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化、(羊肉湯料包去廚師化)等特點,簡單培訓(xùn),人人可操作,簡單易學(xué)、易復(fù)制,同時配有總部對接扶持、過程關(guān)注指導(dǎo)、開店的選址、裝潢、文化、宣傳、服務(wù)、產(chǎn)品、授權(quán)、管理等服務(wù)。具備樹立品牌優(yōu)勢與連鎖擴張的基本條件和多項無可比擬的資源優(yōu)勢。

單縣羊肉湯具體有以下幾點優(yōu)勢:

營養(yǎng)健康:羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),還含有維生素B1,維生素B2,鈣、鐵,磷、鉀、碘等微量元素,營養(yǎng)豐富,對人體很有益處。

提前預(yù)制:羊肉湯可以高度標(biāo)準(zhǔn)化、大量提前熬制、出湯迅速、原物料浪費少。

出餐迅速:羊肉湯提前熬制好,點完就上,沸騰大鍋熬制,現(xiàn)點現(xiàn)上,出餐迅速、不用等。

外賣快捷:羊肉湯是外賣中的“王者”,養(yǎng)生的湯品,卻最適合做外賣,送到家不變味、不變鮮、不變色!因為蒸菜的外賣出品和堂食出品在口感、口味上沒有差別。


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加盟合作扶持及優(yōu)勢分析

(1)整店輸出

由于總部擁有的品牌、商標(biāo)、經(jīng)營管理技術(shù)等加盟商都可以直接利用,比起自己去獨創(chuàng)事業(yè),無論在時間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān),對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說,可以在較短的時間內(nèi)入行賺錢。

(2)專業(yè)團隊

單縣羊肉湯餐飲總部,為了提高整個連鎖企業(yè)的商譽,有專業(yè)的團隊隨時研發(fā)具有獨創(chuàng)性、高附加價值的商品,以產(chǎn)品差別化來領(lǐng)先競爭對手,加盟店可不必自設(shè)開發(fā)部門并領(lǐng)先行業(yè)潮流。

(3)全面統(tǒng)籌

單縣羊肉湯總部會統(tǒng)籌處理物流配貨、產(chǎn)品研發(fā)、營銷推廣等事務(wù),使加盟店可以心無旁騖地專心致力于自己的創(chuàng)業(yè)事業(yè)。

(4)市場基礎(chǔ)

加盟店由于承襲了單縣羊肉湯總部連鎖系統(tǒng)的商譽,對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感,擁有比其他獨創(chuàng)店面更廣泛的群眾基礎(chǔ),一般開店即可實現(xiàn)盈利。

(5)集中采購

如果個體創(chuàng)業(yè),則餐具、設(shè)備、原材料進貨等,都存在著種種困難,而加盟店則因總部大規(guī)模生產(chǎn)及訂制,店面所需設(shè)備、餐桌椅、雜項裝備、原材料等,都可以輕松低價購入,加盟商省心、省力、省錢。


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加盟連鎖  細(xì)則和模式

一、單縣羊肉湯連鎖--加盟合作細(xì)則

1、考察參觀了解,與公司進行洽談;

2、填寫申請加盟合作意向書;

3、提供打算經(jīng)營店鋪或商場相片及相關(guān)資料;

4、公司派工作人員實地調(diào)研(離公司較近的區(qū)域);

5、評估合格簽定合同并繳納保證金;

6、店鋪裝修費用支付完畢后,公司將安排整體裝修。(只適用于全托管加盟商);

7、開業(yè)前籌備及貨品發(fā)放;

8、正式營運,公司派駐工作人員協(xié)助開業(yè),指導(dǎo)陳列,并對營業(yè)員進行培訓(xùn)銷售技巧;

9、開業(yè)后的市場反饋和客戶銷售跟蹤;

二、單縣羊肉湯連鎖--加盟合作模式

1.歡迎入餐飲行業(yè)的有志之士,有無行業(yè)背景、經(jīng)商經(jīng)驗都可加盟合作。

2.有一定的經(jīng)濟實體和投資實力,有良好的信譽。

3.具有致力于事業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情,專心專注、敬業(yè)上進。

4.了解單縣羊肉湯文化、模式,在經(jīng)營理念和發(fā)展思路上能達(dá)成共識。

5.對投資風(fēng)險和收益的兩面性有正確的認(rèn)知和充分的心理準(zhǔn)備。

6.具有較強的進取精神,有一定經(jīng)營管理、財務(wù)管理的能力。

7.事業(yè)心強,視單縣羊肉湯品牌為長期發(fā)展的事業(yè)。


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下載PDF版:宣傳冊.pdf


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